Een bekend product dat verkregen kan worden van aardappels is aardappelzetmeel. Dit fijne, gedroogde witte poeder is bruikbaar in de keuken als smaakversterker en verdikkingsmiddel. Vrijwel onbekend is dat de groep waar aardappelzetmeel tot behoort (namelijk de polysachariden) in bepaalde combinaties een synergisme vormt waardoor er een heldere, vrijwel onoplosbare droge coating gemaakt kan worden.
Dit is de basis van de PSS-20 anti vandaal coating: Gemaakt van water en zetmeel en op de markt gebracht door Gevelmeesters.